鶏白肝とは、脂肪分が高く血の気の少ない鶏のレバーで、レバー特有の癖があまりありません。その鶏白肝を、生クリームなどの脂肪分の高い材料と、コニャックとポルト酒、キャトルエピスという辛くないミックススパイスと合わせてゆっくり蒸し固めた、滑らかなテリーヌです。レバーの旨みたっぷりですが、レバーの食感や臭味が苦手な方にもご好評をいただいております。塩気はさほど強くないので何も添えずそのままでも、あるいはドライフルーツ入りのパンや普通のバゲットをスライスして添えていただいても美味しく召し上がれます。パンやクラッカーにのせてカナッペにすれば、アペリティフやパーティーにきっと喜ばれます。
※異なる配送温度帯の商品は同梱でお送り出来ないため、それぞれに送料が発生いたします。可能な限り配送温度帯をそろえてご注文いただくことをお勧めいたします。同梱可能な商品の組み合わせは、冷凍便が利用できる商品、冷蔵便が利用できる商品をご参照ください。
HOME» 白ワインに合うお惣菜» レバーのくせは気になりません。滑らかなテリーヌ「鶏白肝のムース」
関連商品
