パイ生地に豚の角切り肉と挽肉、じっくり炒めて甘みを出した玉ねぎを包んで色よく焼き上げました。豚肉をたっぷりの白ワインでマリネしているところがアルザス風と名付けたゆえんです。生地の焼けた香ばしさとお肉のしっかりとした食感、玉葱の甘みに、白ワインの香りが上品さを添えます。直径10cmと見た目は小さいのですが、中にはお肉がかっちりと詰まっていますので、サラダやスープを添えていただくとお一人分のランチになるくらいの分量です。ワインなら赤白両方、さらにビールにもよく合いますので、食べやすくカットしておつまみとしても重宝していただけます。
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HOME» 白ワインに合うお惣菜» 白ワインでマリネした豚肉が香ばしいパイ生地の中にぎっしり お店のオードヴルで一番人気です！ 「アルザス風豚肉のパイ包み」
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